Как готовить сок своими руками - Коптильня своими руками
Коптильня своими руками
Утро начинается с бодрящего кофе, а чем же закончить насыщенный заботами день? Так же по- кофейному! Расслабляющая рюмочка кофейного ликера доставит максимум удовольствия. Представьте, как удивятся ваши гости от эксклюзивного угощения. Существует множество альтернатив.
Как сделать коптильню своими руками 1 мая Сделай сам Ликбез Потратьте немного времени на сборку и удивите домашними деликатесами семью и друзей. Фото автора Артём Козориз Артём Козориз Автор Лайф хакера, инженер-механик Как сделать коптильню своими руками Поделиться 3 Что такое копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов.
- Комментарии
- Забегая вперед скажем, что чипсы получатся отличными, брутальными и пряными. Лучшая закуска для душевных посиделок с товарищами и семьей под разные напитки.
- Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом.
- Я согласен на на обработку персональных данных в соответствии с Положением об обработке персональных данных. Черная пятница.
- Написать комментарий
- На любом праздничном столе выделен уголочек для копченых деликатесов. Но в силу невероятно стойкого аромата трудно определить свежесть покупного товара.
- Войти на сайт Логин:. Сделать стартовой Добавить в закладки.
- Я согласен на на обработку персональных данных в соответствии с Положением об обработке персональных данных.
Перед копчением продукты нужно подготовить, поскольку дым не может обеспечить полную сохранность. Чаще всего мясо или рыбу просто слегка засаливают, после чего подсушивают и уже потом отправляют на копчение. Для горячего или холодного копчения мяса его сначала готовят — засаливают. Горячее копчение мяса применяют, когда его не предполагается долго хранить, холодное же позволяет сохранить продукт в течение нескольких месяцев, до полугода. Есть такой вариант, что мясо перед горячим копчением не обрабатывают не засаливают. Это происходит в том случае, когда продукт после копчения предполагается отварить копчено-вареный окорок.
